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这四个超“便宜”的小技巧 会让你的餐厅收入翻倍

更新时间:2017-11-03 14:03:40点击次数:763次
很多时候小的餐饮店不比大餐厅,在投资有限的情况下,营销成本也会受到相应的压缩!那么,小餐饮店应该怎么做营销呢? 那你就更要抓准顾客的心理,用最小的投入获得最好的宣传效果。有时候可能很小的让步,会让你收获一众粉丝。
好的营销策略一定要为客户着想。
对于有娃的辣妈们来说,出门聚餐是开心又郁闷的。
开心的是可以享受小姐妹儿在一起的快乐,郁闷的是聚餐并不意味着可以享受真正的自由,毕竟还要带着宝宝。极大的限制了餐厅的选择。
这个时候如果你的餐厅提供水蒸蛋、玉米羹等适合宝宝吃的菜品或者儿童套餐,无疑极大方便了各位带娃辣妈们,俘获女性消费者的芳心根本不是问题。
我们都知道女性在口碑营销中的影响力,一个餐厅的忠粉辣妈能感召无数带娃的小姐姐,你信吗?反正我信了。.


餐厅的经营讲究放长线钓大鱼,不要跟顾客抢鱼饵吃。
举个栗子,前两天谱哥跟朋友出去吃饭,点完菜等待的时间,服务员就把餐具纸巾备好了。正常思路想这应该意味着以上这些均是免费提供。结果买单的时候才发现发票上竟还包含纸巾和餐具的费用。
谱哥就不解了。纸巾虽然只有一块钱,但事先并未询问我们需不需要,也没对于收费做出特殊说明,这就容易让消费者产生上当受骗的感觉。

相反有很多餐厅不仅提供免费的纸巾、茶水,还会提供小凉菜或者自家的特色小食。把这种低成本的投入做成自己的经营特色,以小博大,既降低了获客成本,又容易圈粉,消费者感觉自己享受到了超值服务,会大大提高回头率。


提一个问题:在我们用餐过程中,什么东西离顾客最近且能最长时间集中顾客的注意力?
是桌卡。因此把你想要传递的信息设计在桌卡上,其实远比墙面和菜单更有效果。
桌卡不等于号码牌,它不只是为了区分桌号方便点餐的工具。
必胜客就是一个把桌卡用到极致的典型。你可能没注意到,必胜客每推出一种新口味的披萨,他的桌卡就会换上新品的广告,而另一边则是当天折扣的商品。这样不仅大大缩短了点单的时间,还可以方便服务生把主推菜介绍给顾客,对于顾客和餐厅来说是互赢的。



传统印象中的消费小票除了让顾客核对消费信息就没有其他作用了。对于这样的小票一般顾客会选择立刻丢掉。但很多有营销理念的餐饮店就能把大家很容易忽视的小票利用起来。


于是印有“有汤、有菜,朋友自己带”、“这家店以后要常来,别看人家,说的就是你”等文案的小票逐渐走入人们的视线。小票一下晋升为品牌输出载体,有利于提升品牌曝光,扩大二次传播。
除了小票之外,包装盒、产品纸袋和包装袋这些易耗品也适合做成品牌的宣传载体,相比海量且飞快的曝光,这类的传播持续时间更长,也更具针对性。

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